Seledri (Apium graveolens) adalah sayuran rendah kalori yang kaya air dan nutrisi penting. Dalam 100 gram seledri hanya terdapat sekitar 16 kalori, tetapi mengandung vitamin K, vitamin C, folat, kalium, serta berbagai antioksidan seperti flavonoid dan polifenol.

Seledri juga mengandung serat dan senyawa bioaktif yang berperan dalam menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Berikut manfaat seledri yang telah banyak diteliti:

1. Membantu Menurunkan Tekanan Darah

Seledri mengandung senyawa alami bernama phthalides yang dapat membantu melemaskan otot pembuluh darah, sehingga aliran darah menjadi lebih lancar dan tekanan darah menurun.

Penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Medicinal Food menunjukkan bahwa ekstrak biji seledri memiliki potensi menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi ringan hingga sedang.

Selain itu, kandungan kalium dalam seledri membantu menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh.

2. Kaya Antioksidan dan Anti-Inflamasi

Seledri mengandung flavonoid seperti apigenin dan luteolin yang bersifat antioksidan. Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel dan memicu peradangan kronis.

Apigenin dalam seledri memiliki potensi anti-inflamasi dan dapat berperan dalam pencegahan penyakit degeneratif.

3. Mendukung Kesehatan Pencernaan

Kandungan air yang tinggi serta serat alami membuat seledri membantu menjaga kelancaran buang air besar. Serat berperan dalam mendukung kesehatan mikrobiota usus.

Serat juga membantu mencegah sembelit dan menjaga keseimbangan gula darah.

4. Baik untuk Kesehatan Jantung

Kombinasi antioksidan, kalium, dan serat dalam seledri berkontribusi pada kesehatan kardiovaskular. Pola makan tinggi sayuran, termasuk seledri, secara konsisten dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung

5. Membantu Hidrasi Tubuh

Karena lebih dari 90% kandungannya adalah air, seledri dapat membantu menjaga hidrasi, terutama bila dikonsumsi dalam bentuk jus tanpa tambahan gula.

Apakah Jus Seledri Lebih Baik?

Tren "celery juice" populer di media sosial, tetapi secara ilmiah, manfaat terbaik tetap diperoleh dari mengonsumsi seledri utuh karena kandungan seratnya tetap terjaga. Jus tanpa ampas cenderung mengurangi asupan serat.

Kesimpulan

Seledri bukan sekadar pelengkap masakan. Sayuran ini mengandung antioksidan, serat, dan mineral penting yang mendukung kesehatan jantung, tekanan darah, dan pencernaan.

Namun, seledri bukan obat utama. Ia bekerja optimal sebagai bagian dari pola makan sehat dan gaya hidup aktif.