Telur adalah salah satu bahan makanan paling umum dan bergizi. Namun, tidak semua telur yang terlihat sama di luar memiliki kualitas yang sama di dalamnya. Karena itu, penting untuk tahu cara memilih telur yang masih segar dan baik sebelum dibeli atau dikonsumsi.

Langkah pertama yang paling sederhana adalah memperhatikan kulit telur. Telur yang baik biasanya memiliki cangkang yang bersih, tidak retak, dan tidak terlalu kotor. Cangkang yang utuh menandakan telur masih terlindungi dengan baik dari bakteri dan udara luar.

Selain itu, kamu bisa mencoba tes air di rumah. Masukkan telur ke dalam air:

• Jika tenggelam dan posisi mendatar, berarti telur masih sangat segar.
• Jika tenggelam tetapi berdiri tegak, telur masih layak konsumsi tetapi tidak terlalu segar.
• Jika mengapung, sebaiknya telur sudah tidak digunakan karena kemungkinan besar sudah rusak.

Hal ini terjadi karena seiring waktu, udara masuk ke dalam telur melalui pori-pori cangkang sehingga ruang udara di dalamnya membesar.

Cara lain adalah dengan mengguncang telur. Telur yang masih segar tidak akan berbunyi saat digoyang, karena bagian dalamnya masih padat. Sebaliknya, jika terdengar suara "kocak", itu tanda isi telur sudah mulai encer dan tidak segar.

Jika telur sudah dipecahkan, perhatikan juga bentuk kuning dan putih telur. Telur segar biasanya memiliki kuning yang bulat dan tinggi, serta putih telur yang kental dan tidak mudah menyebar.

Dengan memperhatikan hal-hal sederhana ini, kamu bisa lebih mudah memilih telur yang masih berkualitas baik, aman dikonsumsi, dan tentunya lebih nikmat saat dimasak.