Sayuran segar merupakan bagian penting dari pola makan sehat. Namun sering kali sayur yang baru dibeli hanya bertahan beberapa hari sebelum mulai layu atau membusuk.

Hal ini biasanya terjadi karena kelembapan, suhu, dan sirkulasi udara yang tidak tepat saat penyimpanan.

Menurut panduan dari United States Department of Agriculture, cara penyimpanan yang benar dapat memperlambat proses pembusukan pada sayuran.

1. Jangan Langsung Dicuci

Banyak orang mencuci sayuran sebelum menyimpannya. Padahal kelembapan berlebih dapat mempercepat pertumbuhan bakteri dan jamur.

Sebaiknya sayuran dicuci sesaat sebelum dimasak atau dimakan, bukan saat baru dibeli.

2. Gunakan Kertas Tisu atau Paper Towel

Lapisi sayuran dengan kertas tisu sebelum dimasukkan ke dalam wadah.

Tisu akan membantu menyerap kelembapan berlebih yang dapat mempercepat pembusukan.

3. Gunakan Wadah Tertutup

Menyimpan sayuran dalam wadah tertutup atau kantong khusus sayuran dapat membantu menjaga tingkat kelembapan yang stabil.

Hal ini penting terutama untuk sayuran daun seperti:

•bayam

•selada

•kangkung

4. Pisahkan Buah dan Sayur

Beberapa buah seperti apel dan pisang menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan.

Gas ini juga dapat membuat sayuran lebih cepat layu jika disimpan terlalu dekat.

5. Simpan di Laci Khusus Sayur

Sebagian besar kulkas memiliki laci khusus sayuran yang dirancang dengan tingkat kelembapan tertentu.

Laci ini membantu menjaga kesegaran sayuran lebih lama dibandingkan rak biasa.

Dengan penyimpanan yang tepat, sayuran bisa bertahan lebih lama sekaligus mengurangi pemborosan makanan di rumah.