Seledri sering kali dianggap hanya sebagai pelengkap makanan. Padahal, sayuran berwarna hijau segar ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat kaya. Seledri mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, kalium, serta berbagai senyawa antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.

Seledri mengandung senyawa flavonoid dan polifenol yang berfungsi sebagai antioksidan alami. Senyawa ini membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh dan mempercepat proses penuaan.

Manfaat yang sudah banyak diteliti adalah :

1. Membantu Menurunkan Tekanan Darah

Salah satu manfaat paling terkenal dari seledri adalah kemampuannya membantu menurunkan tekanan darah. Seledri mengandung senyawa phthalides yang dapat membantu merilekskan otot-otot di sekitar pembuluh darah.

Ahli nutrisi dari Cleveland Clinic, Dr. Julia Zumpano, menyebutkan bahwa senyawa dalam seledri dapat membantu memperlancar aliran darah sehingga tekanan darah menjadi lebih stabil.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan antioksidan, serat, dan kalium dalam seledri juga bermanfaat untuk kesehatan jantung. Nutrisi ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Penelitian dalam Journal of Medicinal Food menunjukkan bahwa ekstrak seledri dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida pada tubuh.

3. Membantu Detoksifikasi Tubuh

Seledri memiliki kandungan air yang sangat tinggi, yaitu sekitar 95 persen. Hal ini membuatnya membantu proses hidrasi tubuh sekaligus membantu ginjal membuang racun melalui urin.

Karena sifatnya ini, jus seledri sering digunakan sebagai minuman detoks alami dalam berbagai pola hidup sehat.

4. Baik untuk Kesehatan Kulit

Seledri juga bermanfaat untuk kecantikan kulit. Kandungan vitamin C dan antioksidan di dalamnya membantu meningkatkan produksi kolagen yang penting untuk menjaga elastisitas kulit.

Ahli dermatologi menjelaskan bahwa makanan kaya antioksidan seperti seledri dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar ultraviolet dan polusi.

5. Membantu Mengontrol Berat Badan

Karena rendah kalori dan tinggi serat, seledri sering menjadi pilihan makanan bagi orang yang sedang menjalani program diet. Serat dalam seledri membantu memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga dapat mengurangi keinginan makan berlebihan.

Dalam 100 gram seledri, hanya terdapat sekitar 16 kalori, sehingga aman dikonsumsi tanpa khawatir menambah asupan energi berlebih.

6. Membantu Mengurangi Peradangan

Seledri juga memiliki sifat antiinflamasi alami. Kandungan flavonoid dan vitamin dalam seledri dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang sering dikaitkan dengan berbagai penyakit kronis.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi sayuran kaya antioksidan seperti seledri dapat membantu menurunkan risiko penyakit metabolik dan peradangan kronis.