Apa Itu Martabak Manis?

Martabak manis adalah kue berbahan dasar tepung terigu, telur, gula, dan ragi yang dimasak di atas loyang tebal hingga menghasilkan tekstur empuk dan berpori (bersarang). Setelah matang, permukaannya diberi mentega dan berbagai topping, lalu dilipat menjadi setengah lingkaran sebelum dipotong-potong.

Di beberapa daerah, martabak manis juga dikenal sebagai terang bulan.

Asal Usul Martabak Manis

Martabak manis diyakini sebagai hasil adaptasi kuliner Timur Tengah yang berkembang di Asia Tenggara. Martabak sendiri dipercaya berasal dari kawasan Arab dan India, lalu menyebar melalui jalur perdagangan.

Di Indonesia, martabak berkembang menjadi dua jenis utama:

• Martabak manis
• Martabak telur

Jika martabak telur bercita rasa gurih dengan isian daging dan telur, martabak manis justru hadir sebagai camilan manis dengan aneka topping.

Ciri Khas Martabak Manis

Beberapa ciri khas martabak manis antara lain:

• Tekstur tebal dan empuk
• Permukaan berpori atau bersarang
• Aroma harum mentega
• Topping yang melimpah

Tekstur bersarang terbentuk dari proses fermentasi adonan serta penggunaan soda kue atau baking powder.

Topping Favorit yang Bikin Ngiler

Martabak manis identik dengan topping yang royal. Beberapa varian yang populer antara lain:

• Cokelat meses
• Keju parut
• Kacang tanah dan gula
• Susu kental manis
• Cokelat dan keju (kombinasi favorit)

Kini, banyak inovasi topping modern seperti:

• Oreo
• Nutella
• Matcha
• Red velvet
• Tiramisu

Beberapa gerai bahkan menghadirkan martabak tipis kering hingga martabak premium dengan isian super tebal.

Kenapa Martabak Manis Begitu Digemari?

Ada beberapa alasan mengapa martabak manis selalu laris:

1. Rasanya manis dan gurih dalam satu gigitan.
2. Cocok dinikmati bersama keluarga atau teman.
3. Mudah ditemukan, terutama pada malam hari.
4. Banyak pilihan topping sesuai selera.

Martabak manis juga sering dijadikan oleh-oleh atau suguhan saat acara santai.

Martabak manis adalah jajanan legendaris yang terus berkembang mengikuti selera zaman. Dengan tekstur lembut dan topping melimpah, camilan ini tetap menjadi favorit lintas generasi di Indonesia.