Nikotin selama ini identik dengan rokok dan produk tembakau karena merupakan senyawa yang dapat menimbulkan ketergantungan. Namun, ternyata nikotin dalam jumlah sangat kecil juga dapat ditemukan secara alami pada beberapa jenis sayuran.

Sejumlah penelitian menemukan adanya kandungan nikotin pada tanaman dari keluarga Solanaceae, yang mencakup berbagai jenis sayuran seperti terung, tomat, kentang, cabai, dan paprika. Beberapa sayuran di luar kelompok tersebut juga dapat mengandung nikotin dalam kadar yang sangat rendah.

Meski sama-sama mengandung nikotin, jumlahnya pada sayuran sangat jauh berbeda dibandingkan produk tembakau. Karena itu, keberadaan nikotin alami pada sayuran tidak membuatnya memiliki efek yang sama seperti rokok.

1. Terung

Terung termasuk salah satu sayuran yang memiliki kandungan nikotin alami relatif lebih tinggi dibandingkan beberapa sayuran lainnya. Berdasarkan penelitian yang dikutip dalam artikel tersebut, kandungannya berada di sekitar 100 mikrogram per kilogram.

Meski demikian, jumlah tersebut tetap sangat kecil jika dibandingkan dengan paparan nikotin dari produk tembakau.

2. Tomat

Tomat juga diketahui mengandung nikotin dalam jumlah rendah. Kandungannya dapat berbeda berdasarkan tingkat kematangan. Tomat merah dilaporkan memiliki kadar sekitar 4,1–4,3 mikrogram per kilogram, sedangkan tomat hijau dapat mencapai sekitar 42,8 mikrogram per kilogram.

Perbedaan tersebut menunjukkan bahwa tingkat kematangan dapat memengaruhi kandungan senyawa tertentu dalam buah tomat.

3. Kentang

Kentang merupakan tanaman yang masih satu keluarga dengan terung dan tomat. Sayuran ini juga mengandung nikotin alami dalam jumlah sangat kecil, yakni sekitar 7,1 mikrogram per kilogram berdasarkan penelitian yang dikutip.

Kondisi kentang, termasuk tingkat kematangan dan perubahan warna, juga dapat memengaruhi kandungan sejumlah senyawa di dalamnya.

4. Kembang Kol

Menariknya, kembang kol yang bukan termasuk keluarga Solanaceae juga ditemukan memiliki kandungan nikotin alami. Jumlahnya dilaporkan berada pada kisaran 3,8–16,8 mikrogram per kilogram.

Kadar tersebut tetap tergolong sangat rendah sehingga tidak dapat disamakan dengan kandungan nikotin pada rokok.

5. Paprika

Paprika atau bell pepper juga dapat mengandung nikotin alami dalam jumlah kecil. Berdasarkan data penelitian yang dikutip, kandungannya berada di sekitar 7,1 mikrogram per kilogram.

Apakah Sayuran Ini Berbahaya?

Adanya nikotin alami dalam beberapa sayuran tidak berarti makanan tersebut memiliki risiko yang sama dengan rokok. Kandungan nikotinnya sangat rendah dan sayuran seperti tomat, kentang, terung, serta paprika tetap mengandung berbagai zat gizi yang bermanfaat bagi tubuh.

Karena itu, masyarakat tidak perlu menghindari sayuran tersebut hanya karena adanya kandungan nikotin alami. Yang perlu diperhatikan adalah bahwa paparan nikotin dari produk tembakau jauh berbeda dengan jumlah nikotin yang secara alami terdapat dalam sayuran.