Sop daging sapi menjadi salah satu menu favorit yang cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan. Kuah kaldunya yang gurih dipadukan dengan daging sapi empuk dan aneka sayuran membuat hidangan ini terasa hangat sekaligus mengenyangkan.

Selain lezat, sop daging juga mudah dikreasikan dengan berbagai bumbu, mulai dari cita rasa khas Jawa, Betawi, hingga kuah pedas segar. Tambahan sayuran seperti wortel dan kentang membuat nutrisinya semakin lengkap untuk dinikmati bersama keluarga.

Berikut resep sop daging ala Jawa dengan kuah gurih yang bisa kamu coba di rumah.

Resep Sop Daging Ala Jawa

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi sedikit berlemak
• 1,5 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris kasar
• 2 buah kentang, kupas lalu potong-potong
• 2 buah wortel, kupas lalu potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 tangkai seledri, iris kasar

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1/4 butir pala
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Potong daging sapi sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih hingga empuk.
2. Tumis bawang merah bersama bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
4. Tambahkan wortel, kentang, dan tomat, lalu masak dengan api kecil hingga semua bahan lunak.
5. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar hingga harum.
6. Angkat dan sajikan sop daging selagi hangat.
7. Tambahkan bawang goreng agar rasanya semakin nikmat.

Tips Membuat Sop Daging Lebih Gurih

• Gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar kuah terasa lebih gurih alami.
• Rebus daging dengan api kecil supaya kaldu tetap bening.
• Buang buih yang muncul saat merebus agar hasil kuah lebih jernih.
• Tambahkan cabai rawit jika ingin cita rasa lebih pedas dan hangat.

Sop daging ala Jawa ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam saat udara dingin. Kuahnya yang hangat dan gurih dijamin bikin makan jadi lebih nikmat.