Artichoke kini sedang populer sebagai salah satu tanaman bernutrisi tinggi dan memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Bahkan, tanaman yang berbentuk seperti bunga ini bisa diekstrak menjadi obat herbal untuk mengatasi penyakit tertentu.

Artichoke sebenarnya merupakan jenis tanaman yang masuk ke dalam kelompok tumbuhan liar. Meski begitu, nutrisi dan manfaat artichoke tidak kalah dibanding sayuran lain. Selain itu, walau bentuknya terlihat rumit, tanaman yang berasal dari kawasan Mediterania ini relatif cukup mudah untuk diolah menjadi hidangan favorit.

Kandungan Nutrisi Artichoke

Sebagian besar kandungan artichoke adalah karbohidrat yang terdiri dari serat dan pati. Mengonsumsi satu buah artichoke sudah memenuhi kurang lebih 25% dari jumlah asupan harian serat yang direkomendasikan.

Tidak hanya itu, artichoke juga mengandung beberapa nutrisi penting lainnya, seperti:

• Protein
• Vitamin K
• Vitamin C
• Vitamin B kompleks, terutama vitamin B9 (asam folat)
• Mineral, seperti magnesium, zat besi, seng, fosfor, potassium, dan kalsium

Hebatnya lagi, artichoke termasuk ke dalam sayuran dengan antioksidan paling tinggi. Maka dari itu, tidak heran bila artichoke memberikan beragam manfaat bagi kesehatan.

Manfaat Artichoke bagi Kesehatan

1. Menjaga kesehatan sistem pencernaan

2. Membantu meredakan gejala irritable bowel syndrome

3. Membantu menjaga kesehatan hati

4. Menurunkan kolesterol jahat (LDL)

5. Menurunkan tekanan darah