Saat membeli atau memetik kemangi, kebanyakan orang hanya mengambil bagian daunnya. Batang yang tersisa biasanya langsung masuk ke tempat sampah. Padahal, batang kemangi sebenarnya tidak selalu menjadi bagian yang sia-sia.

Selama masih segar, bersih, dan tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan, batang kemangi dapat dimanfaatkan kembali. Bagian batang masih memiliki aroma khas kemangi karena mengandung senyawa aromatik yang juga terdapat pada bagian tanaman lainnya.

Salah satu cara sederhana adalah menggunakan batang kemangi sebagai tambahan pada masakan. Batang yang masih muda dan lunak dapat dicincang atau digunakan bersama daun untuk memberikan aroma pada makanan. Namun, batang yang sudah tua biasanya lebih keras dan berserat sehingga kurang nyaman untuk dimakan secara langsung.

Batang kemangi juga dapat dimanfaatkan untuk menumbuhkan tanaman baru. Batang yang memiliki ruas dan masih dalam kondisi baik berpotensi menghasilkan akar apabila ditanam atau ditempatkan dalam media yang sesuai. Cara ini dikenal sebagai perbanyakan vegetatif melalui stek.

Jika ingin mencoba, pilih batang yang sehat, potong bagian bawahnya dengan alat yang bersih, kemudian letakkan pada media lembap atau air hingga akar mulai tumbuh. Setelah akar cukup berkembang, batang dapat dipindahkan ke media tanam.

Namun, tidak semua batang akan berhasil tumbuh. Keberhasilannya dipengaruhi oleh kondisi batang, varietas kemangi, kelembapan, cahaya, suhu, serta media yang digunakan.

Jangan Gunakan Batang yang Sudah Rusak

Meski bisa dimanfaatkan, kondisi batang tetap harus diperhatikan. Batang kemangi yang sudah berlendir, berjamur, mengeluarkan bau busuk, atau mengalami pembusukan sebaiknya tidak digunakan untuk makanan maupun dijadikan bahan stek.

Sebelum dimanfaatkan sebagai bahan masakan, batang juga perlu dicuci dengan bersih. Bagian yang terlalu keras dapat dibuang atau digunakan hanya untuk memberikan aroma selama proses memasak.

Dengan begitu, batang kemangi tidak harus selalu berakhir di tempat sampah. Jika masih segar dan kondisinya baik, bagian tersebut dapat dimanfaatkan sebagai pelengkap masakan maupun dicoba untuk menghasilkan tanaman kemangi baru.

Kebiasaan sederhana ini juga dapat membantu mengurangi sisa bahan makanan di dapur. Jadi, lain kali saat memetik daun kemangi, jangan buru-buru membuang seluruh batangnya.