Es buah menjadi salah satu minuman sekaligus hidangan penyegar yang banyak disukai ketika cuaca terasa panas. Perpaduan potongan buah, es, dan kuah manis membuat sajian ini terasa ringan serta menyegarkan.

Membuat es buah sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah. Selain bisa memilih buah sesuai selera, tingkat kemanisan dan bahan pelengkapnya juga dapat disesuaikan. Buah yang digunakan pun tidak harus selalu sama karena dapat mengikuti persediaan di rumah.

Bahan yang Dibutuhkan

Beberapa bahan yang dapat digunakan untuk membuat es buah rumahan antara lain:

• 1 buah apel
• 1 buah pir
• 100 gram semangka
• 100 gram melon
• 100 gram pepaya
• 1–2 sendok makan biji selasih yang sudah direndam
• Es batu secukupnya
• Sirup secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Air matang secukupnya

Jenis buah bisa diganti sesuai selera. Mangga, nanas, anggur, stroberi, atau buah naga juga dapat menjadi pilihan selama teksturnya masih cukup baik dan tidak mudah hancur.

Cara Membuat

Cuci seluruh buah hingga bersih. Kupas buah yang membutuhkan pengupasan, kemudian potong menjadi bentuk dadu atau ukuran kecil agar mudah disantap.

Masukkan potongan buah ke dalam wadah besar. Tambahkan biji selasih yang sebelumnya sudah direndam hingga mengembang.

Tuangkan air matang secukupnya, kemudian tambahkan sirup sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan. Jika menyukai rasa yang lebih creamy, tambahkan susu kental manis secukupnya.

Aduk perlahan agar potongan buah tidak hancur. Setelah semua bahan tercampur, masukkan es batu secukupnya.

Es buah sebaiknya disajikan segera setelah dibuat agar tekstur buah tetap segar. Jika ingin menyiapkannya lebih awal, buah dapat disimpan dalam kondisi dingin dan es batu ditambahkan menjelang disajikan.

Tips Membuat Es Buah Lebih Segar

Pemilihan buah menjadi salah satu hal penting dalam membuat es buah. Gunakan buah yang masih segar dan tidak terlalu matang agar teksturnya tetap terasa ketika disantap.

Sebaiknya jangan mencampurkan buah yang mudah berubah warna terlalu lama dengan kuah. Apel, misalnya, dapat mengalami perubahan warna setelah dipotong. Menyimpannya dalam kondisi dingin dan segera mengolahnya dapat membantu menjaga tampilannya.

Takaran sirup dan susu juga sebaiknya disesuaikan. Terlalu banyak pemanis dapat membuat rasa buah menjadi kurang terasa. Jika ingin rasa yang lebih ringan, jumlah sirup dapat dikurangi dan diperbanyak dengan air matang serta es.

Es buah juga dapat dibuat tanpa susu jika menginginkan rasa yang lebih segar. Sebaliknya, tambahan susu dapat memberikan rasa yang lebih lembut dan creamy.

Dengan bahan sederhana, es buah dapat menjadi pilihan sajian rumahan yang praktis saat cuaca panas. Selain menyegarkan, berbagai potongan buah membuat tampilannya lebih menarik dan memberikan variasi rasa dalam satu mangkuk.