Markisa merupakan buah yang berasal dari tanaman merambat dari genus Passiflora. Tanaman ini banyak tumbuh di wilayah beriklim tropis dan subtropis. Buahnya memiliki bagian dalam berupa daging buah berwarna kuning hingga jingga yang membungkus biji-biji kecil berwarna hitam.

Dua jenis markisa yang cukup dikenal adalah markisa ungu (Passiflora edulis) dan markisa kuning (Passiflora edulis f. flavicarpa). Keduanya memiliki karakteristik yang berbeda meskipun berasal dari kelompok spesies yang berdekatan.

Perbedaan Markisa Ungu dan Markisa Kuning

1. Perbedaan Warna dan Ukuran Buah

Perbedaan paling mudah dikenali terletak pada warna kulitnya. Markisa ungu memiliki kulit berwarna ungu tua ketika matang, sedangkan markisa kuning mempunyai kulit berwarna kuning cerah.

Dari segi ukuran, markisa kuning umumnya memiliki buah yang lebih besar dibandingkan markisa ungu. Kulit markisa ungu juga cenderung lebih tipis dan dapat menjadi sedikit keriput ketika buah mulai matang.

1. Perbedaan Rasa dan Aroma

Markisa ungu dikenal memiliki rasa manis asam dengan aroma harum yang khas. Karakteristik ini membuatnya sering dikonsumsi secara langsung maupun dijadikan bahan campuran minuman.

Sementara itu, markisa kuning umumnya memiliki rasa yang lebih asam dan aroma yang cukup kuat. Rasanya yang segar membuat buah ini banyak digunakan untuk pembuatan jus, sirup, dan berbagai produk olahan.

1. Perbedaan Kandungan Nutrisi

Markisa ungu dan kuning sama-sama mengandung berbagai zat gizi, seperti vitamin C, serat, dan senyawa antioksidan.

Kandungan nutrisi keduanya dapat berbeda bergantung pada varietas, tingkat kematangan, kondisi pertumbuhan, serta lingkungan tempat tanaman dibudidayakan.

Vitamin C berperan dalam mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh dan pembentukan kolagen. Sementara itu, serat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.

1. Perbedaan Karakteristik Tanaman

Tanaman markisa ungu umumnya tumbuh baik di daerah dataran tinggi dengan kondisi lingkungan yang relatif sejuk. Tanaman ini banyak dibudidayakan di wilayah pegunungan.

Sebaliknya, markisa kuning cenderung lebih cocok tumbuh di daerah yang memiliki suhu lebih hangat dan dapat dibudidayakan di dataran rendah hingga menengah.

Keduanya merupakan tanaman merambat yang membutuhkan penyangga agar batang dan cabangnya dapat tumbuh dengan baik.

1. Perbedaan Pemanfaatan

Markisa ungu sering dikonsumsi sebagai buah segar karena memiliki perpaduan rasa manis dan asam. Daging buahnya juga dapat digunakan sebagai campuran yoghurt, es buah, dan berbagai hidangan penutup.

Markisa kuning lebih sering dimanfaatkan untuk membuat jus, konsentrat, sirup, serta produk olahan yang membutuhkan cita rasa asam lebih kuat.

Manfaat Buah Markisa bagi Kesehatan

Selain memiliki rasa yang menyegarkan, markisa juga mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Kandungan vitamin C di dalamnya membantu mendukung sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

Buah ini juga mengandung serat pangan yang membantu melancarkan pencernaan dan mendukung kesehatan usus. Mengonsumsi buah markisa bersama bagian bijinya dapat menjadi salah satu cara memperoleh asupan serat.

Selain itu, markisa mengandung senyawa antioksidan, termasuk karotenoid dan polifenol, yang berperan dalam melindungi sel tubuh dari stres oksidatif.

Cara Memilih dan Menyimpan Buah Markisa

Untuk mendapatkan buah dengan kualitas baik, pilih markisa yang memiliki warna kulit sesuai jenisnya dan tidak menunjukkan tanda pembusukan. Buah yang kulitnya mulai sedikit keriput biasanya sudah matang dan dapat memiliki rasa yang lebih manis.

Hindari buah yang memiliki bagian kulit berjamur, berlendir, atau mengeluarkan aroma tidak sedap.

Markisa yang belum matang sempurna dapat disimpan pada suhu ruang hingga matang. Setelah matang, buah dapat disimpan di dalam lemari pendingin agar kesegarannya lebih terjaga.

Buah markisa ungu dan kuning memiliki karakteristik berbeda, mulai dari warna, ukuran, rasa, hingga pemanfaatannya. Meskipun demikian, keduanya sama-sama menawarkan cita rasa khas dan kandungan nutrisi yang bermanfaat. Perbedaan tersebut membuat setiap jenis markisa memiliki keunggulan tersendiri untuk dikonsumsi secara langsung maupun diolah menjadi berbagai hidangan.